野菜(じゃがいも・トマト・なす・福井の伝統野菜など)、水稲種子など 野菜の品種改良を行い種を開発しています
低アミロースで良食味
低アミロース米とは
農水省のスーパーライス計画から生まれたアミロースの含有量が少ないお米です。日本の一般的なうるち米のデンプンには、アミロースが17~23%含まれていますが、低アミロース米に含まれる含有量は3~17%程度です。